Il reflusso gastrico meglio conosciuto come reflusso gastro-esofageo è una condizione clinica, e una patologia caratterizzata dal malessere e dal dolore allo stomaco, fino ad altre forme in cui si può manifestare come la nausea e il senso di gonfiore. Le cause ovviamente vanno ritrovate nelle più disparate come lo stress, situazioni di forte disagio mentale, cattive abitudini alimentari, pasti consumati in maniera troppo celere magari con cibi ingeriti facenti parte di quelle categorie non eccezionalmente digeribili.
Qual è quindi l’anatomia di questa patologia? Il reflusso gastro-esofageo si verifica quando il cibo parzialmente digerito dallo stomaco ritorna in esofago, superando la famosa valvola che separa invece questi due organi a se stanti e fondamentali che invece lavorano tra loro. Il contenuto gastrico essendo di per sé acido tramite il contatto con la parete dell’esofago provoca un forte senso di bruciore di stomaco come reazione, molto corrosiva ovviamente.
La terapia del reflusso, oltre che ovviamente una dieta adatta, equilibrata, sana priva di alimenti acidi ricchi di grassi saturi. Ma oltre ovviamente alla parte alimentare va curata anche la parte abitudinale che prevede alcune habit comportamentali come non addormentarsi prima di almeno due ore dall’ultimo pasto consumato, controllare il peso quotidianamente se non tutti giorni almeno una volta a settimana, e per concludere astenersi totalmente dal fumo.
Quali sono gli alimenti consigliati?
Frutta classica di stagione come mele, pere, frutti di bosco, pesche, banane, albicocche ; poi inoltre anche la verdura ed ortaggi in genere crudi o cotti Legumi. Carni bianche cotte alla piastra, ai ferri o al vapore, senza condimenti grassi aggiunti. Pesce di qualsiasi varietà, bollito, alla griglia o al forno. Latte e derivati, formaggi e latticini. Cereali, pane, pasta, crackers e fette biscottate, preferibilmente da farine integrali.
- Dolci e snack
- prodotti da forno e biscotti non elaborati,
- gelato alla frutta,
- marmellate.
Condimenti come olio extravergine di oliva,
- spezie,
- erbette,
- succo di limone,
- aceto.
Quali sono invece gli alimenti sconsigliati?
Carne come prosciutto crudo, carne rossa, preferire tagli magri. Pesce come crostacei, frutti di mare. Condimenti
e sughi molto elaborati e cotti a lungo come strutto, burro, lardo, guanciale e quant’altro. Bevande come vino rosso, caffè, bevande gassate.
